Les vrais pancakes américains faciles et rapides

Pour les enfants, se réveiller à l’odeur des pancakes est le meilleur petit déjeuner pour eux, des pancakes qu’ils aiment déguster avec un petit morceau de beurre et un filet de sirop d’érable.

Et cette recette est la recette des vrais pancakes américains faciles et rapides à réaliser pour un goûter de rois. Le résultat des pancakes bien gonflés et bien aérés, du moelleux et fondant en bouche à l’infinie, un délice, en plus pour la pâte on n’a pas besoin de temps de repos, juste mélanger les ingrédients et directement passer à la cuisson.

Essayez cette recette pancakes et vous nous en direz des nouvelles. Nous savons que ce n’est pas toujours facile d’obtenir la forme parfaitement ronde des pancakes mais on vous promet que c’est un délice!

Comment réussir la recette pancakes?

Ingrédients:

  • 225 gr de farine tout usage
  • 310 ml de lait
  • 50 gr de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 4 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille

Pour bien réussir les pancakes et avoir en résultat des pancakes bien gonflées, déjà il faut avoir la bonne recette de pâte à pancakes.

Ensuite lors de la préparation, il faut mélanger délicatement pour ne pas liquéfier l’appareil et pour qu’il reste bien épais. Comme ça, quand on verse la pâte dans la poêle , elle ne va pas trop s’étaler.

– Trop épaisse et ils seront gluants et pas assez cuits à l’intérieur.

– Trop liquide, ils s’étaleront et ne gonfleront pas.

La recette de pâte à pancake que nous partageons avec vous aujourd’hui est l’une des meilleures. Ensuite, tout se joue lors de la cuisson et là il faut choisir une poêle à crêpe à fond épais, une poêle non adhésive, pour que l’on puisse tourner les pancake facilement, sans que ça ne colle au fond.

La température de cuisson doit être moyenne:

Ni trop chaude, pour que la surface des pancakes brule rapidement sans que ces derniers ne cuisent à l’intérieur.

Ni trop froide, et là les pancakes vont rester blancs au fond, vont prendre beaucoup de temps de cuisson et vont être secs.

Il faut beurrer un peu la poêle et verser une petite louche de pâte, selon la taille qu’on veut avoir des pancakes et surveiller la surface de ces derniers.

Quand on commence à voir que les côtés ne collent plus à la spatule, et les bulles d’air commencent à exploser en surface, là on peut tourner le pancake.

Généralement, le pancake va cuire entre 2 minutes et 2 minutes et demi sur la première surface, ensuite 1 minute sur la seconde, et là on va avoir cette belle couleur dorée, une cuisson parfaite et un moelleux à l’infinie.

Entre une cuisson et une autre il faut essuyer le surplus du gras de cuisson, sinon il va brûler et donner une couleur très foncée aux pancakes.

Comment préparer les pancakes aérés?

– Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel avec une cuillère en bois. Mettre sur le côté.

– Dans un petit bol, casser l’œuf et verser le lait.

– Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille

– Fouetter avec une fourchette jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

– Faire un puit dans les ingrédients secs et verser dedans les liquides.

– Homogénéiser la pâte avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.

– Pour faire cuire les pancakes, chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-doux.

– Lorsque la poêle est chaude, placez une peu de beurre et versez 1 petite louche de pate.

– Cuire la crêpe 2-3 minutes de chaque côté.

– Répétez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

– Servir les pancakes empilées avec du beurre et du sirop d’érable. Enjoy!

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