Égoutter des pâtes, est un acte quotidien qui peut s’avérer périlleux et incommode. Heureusement, une ingénieuse technique nous promet de bannir à jamais les risques de brûlure et d’améliorer ce processus simpliste.
La technique infaillible pour égoutter les pâtes
Loin d’être de simples faiseurs de nouilles, les cuisiniers à domicile sont des innovateurs qui recherchent constamment à s’améliorer. C’est dans cette optique que la méthode consistant à introduire la passoire directement dans la casserole avant de verser l’eau de cuisson se révèle être une solution ingénieuse. Avec cette astuce, non seulement vous évitez les éclaboussures d’eau bouillante, mais vous récupérez vos pâtes déjà prêtes à être assaisonnées, sans les avoir dispersées.
Conserver l’eau de cuisson: un truc de pro
Les fines bouches savent qu’une bonne assiette de pâtes tient aussi à la manière dont elles sont égouttées. Ainsi, plutôt que de jeter toute l’eau de cuisson, il est conseillé de garder une petite quantité de ce liquide riche en amidon. En effet, un léger ajout de cette eau peut aider à lier la sauce aux pâtes, offrant une consistance onctueuse et un goût rehaussé.
Optimiser la texture des pâtes
Pour éviter des pâtes collantes et conserver leur texture idéale, abandonnez la technique de la passoire traditionnelle pour les pâtes longues. Privilégiez l’utilisation d’une pince ou d’une grande fourchette qui permet de sortir les pâtes de l’eau sans les abîmer. C’est un détail qui fait toute la différence lors de la dégustation.
Les pâtes, en plus d’être plus savoureuses, sont également meilleures pour la santé. Donc, la prochaine fois que vous ferez bouillir des pennes ou des fusillis, rappelez-vous que le secret d’une cuisine réussie réside souvent dans ces petites astuces qui embellissent les gestes les plus simples.
