Un problème se pose souvent : comment conserver les pommes de terre pour éviter qu’elles ne germent trop vite ? Heureusement, des astuces simples et efficaces existent pour prolonger la durée de vie de ces tubercules.
Le rangement idéal des pommes de terre
Pour une conservation optimale, les pommes de terre doivent être placées à l’abri de la lumière, dans un espace où les températures restent constantes et modérées. Un placard ou une cave sombre serait l’endroit parfait. Il est aussi recommandé de les aérer en les retirant de leur sachet en kraft ou en le perforant, pour retarder la germination et éviter la pourriture.
L’astuce éthylène
Une méthode peu connue pour maximiser la durée de conservation des pommes de terre s’appuie sur l’utilisation du gaz éthylène. Effectivement, ce gaz, émis naturellement par certains fruits et légumes, peut agir comme un frein à la germination des pommes de terre. Une étude parue dans le Journal of Food Science and Technology a démontré que le traitement des pommes de terre avec de l’éthylène gazeux dans des conditions contrôlées pouvait retarder leur germination.
Appliquée chez soi, cette découverte se traduit par un conseil simple : placer vos pommes de terre près de vos pommes. Toutefois, gardez à l’esprit que les résultats peuvent varier en fonction de divers facteurs, tels que la température ambiante ou le type de pommes de terre.
Attention aux voisins des pommes de terre
Si associer les pommes de terre et les pommes peut être bénéfique, il en va autrement des oignons et échalotes. Ces derniers absorbent l’éthylène, ce qui peut au contraire stimuler la germination de vos tubercules. Il est donc préférable de les conserver séparément.
Il est intéressant de noter que même si vos pommes de terre commencent à germer, il est généralement possible de les consommer après avoir simplement retiré les germes.
Grâce à ces astuces simples mais efficaces, vous pouvez allonger la durée de conservation de vos pommes de terre et profiter de leur fraîcheur plus longtemps.
