Aussi étonnant que cela puisse paraître, il ne s’agira pas ici que de produits transformés ou provenant de l’industrie agroalimentaire. En effet, certains aliments, comme des fruits ou des légumes qui ont leurs propres vertus, peuvent empêcher l’organisme d’absorber correctement les vitamines et minéraux qui proviendraient d’une autre source. C’est la raison pour laquelle il est vivement conseillé de surveiller son alimentation surtout si l’on souffre d’une carence en particulier.

Appelée aussi «hormone du sommeil», la sécrétion de la mélatonine est stimulée lorsqu’il fait sombre et est inhibée lorsqu’il fait jour. Il existe deux formes commercialisées sur le marché: la première, et la plus répandue, est à libération immédiate, pour un sommeil plus rapide. Quant à la seconde, on la trouve à libération prolongée afin d’être aider à rester endormi.

Le potassium est un minéral omniprésent dans l’organisme: c’est le principal ion présent à l’intérieur des cellules. Il est nécessaire à la santé des os, des muscles, et du cœur. Les trois quarts du potassium sont retrouvés au sein des cellules musculaires, dont les cellules cardiaques. Il intervient également dans de nombreux processus métaboliques ainsi que dans la transmission des messages nerveux et la contraction des muscles.

La maladie cœliaque ou «intolérance au gluten» est une maladie chronique de l’intestin grêle. Il s’agit d’une pathologie d’origine immunologique. Chez certaines personnes, l’ingestion d’une protéine présente dans les farines (blé, orge, seigle), donc le gluten, déclenche une réaction exagérée du système immunitaire, d’où une inflammation entraînant la destruction des villosités de la muqueuse intestinale.