Nos astuces pour remplacer le sucre raffiné au quotidien
Le sucre blanc , appelé aussi sucre raffiné, est principalement du saccharose. La molécule de saccharose étant constituée pour moitié de glucose et pour moitié de fructose, le sucre blanc contient du fructose à 50 %. C’est principalement le fructose qui est dangereux pour la santé. De plus, il a un effet addictif. Une étude menée sur des rats a même montré que le sucre était encore plus addictif que la cocaïne. Mais, surtout, l’excès de sucre peut être responsable de la résistance à l’insuline, et donc du diabète.