Beaucoup d’idées reçues continuent de circuler concernant l’eau du robinet malgré de nombreuses enquêtes d’organismes indépendants sur le sujet. Ainsi, dans un sondage réalisé en 2020 intitulé «Les Français et l’eau», plus des deux tiers déclaraient en boire tous les jours. Les réticences portent sur la présence de calcaire, l’odeur et le goût de chlore. L’eau du robinet n’est pas parfaite mais elle a le mérite d’être transparente sur ses imperfections. A contrario, si l’eau en bouteille a aussi de nombreux défauts, les consommateurs sont plus à même de lui faire confiance.
1. Savoir comment s’informer sur la qualité de l’eau
La principale source d’informations provient du du ministère des Solidarités et de la Santé. De plus, tous les ans, vous devez recevoir avec votre facture d’eau, une synthèse sur la qualité de l’eau de votre commune établie par l’agence régionale de la santé (ARS). Par exemple, si vous habitez en Île-de-France, vous trouverez ces informations sur le site de l’ARS dédié aux franciliens. Vous y trouverez les principaux résultats des contrôles (microbiologie, nitrates, pesticides…). Vous pouvez aussi consulter les résultats des contrôles à votre mairie.
2. C’est l’aliment le plus contrôlé en France
En effet, l’eau du robinet est, en France, l’aliment le plus contrôlé. Elle fait l’objet d’un suivi sanitaire permanent. L’eau du robinet doit satisfaire à des normes de qualité très strictes. Pour être «propre à la consommation humaine», ce sont 70 critères de qualité qui sont vérifiés en permanence. Parmi les paramètres contrôlés, il y a la saveur, la température, la teneur en sels minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, etc.), les teneurs en éléments qui peuvent se révéler indésirables à haute dose (fer, fluor, etc.), les substances toxiques comme le plomb ou l’arsenic, les nitrates, les pesticides, les germes pathogènes, etc. Tout est analysé afin de distribuer une eau propre à une consommation quotidienne. D’ailleurs, c’est pourquoi celle-ci peut-être donnée en tout sécurité aux bébés.
3. Quelle est sa provenance?
Notre eau du robinet provient à 68% de nappes souterraines et à 32% d’eaux superficielles tels que les fleuves, lacs et rivières. De sa source à notre domicile, elle se charge en divers éléments en fonction des milieux qu’elle traverse. On y retrouve des minéraux bien sûr mais également des polluants aussi bien naturels qu’issue des activités humaines comme l’industrie, l’agriculture, les eaux usées provenant des toilettes ou encore les produits d’entretien. Avant d’arriver sur notre table, elle est systématiquement traitée dans des usines de traitement de l’eau répondant à des normes strictes.
Selon un rapport de la Direction générale de la santé de 2019, ce sont près de 17 millions d’analyses qui sont effectuées chaque année pour contrôler la qualité sanitaire sur l’ensemble des services publics d’eau et d’assainissement. On apprend aussi que 98% de la population est alimentée par de l’eau respectant, en permanence, les limites de qualité fixées par la réglementation pour les paramètres microbiologiques.
